Chinese pastry เปี๊ยะกุหลาบ

เปี๊ยะกุหลาบ ไส้ถั่วกวนธรรมดา อบเทียนหอมด้วย เป็นเปี็ยะนุ่มๆหอมๆ เเต่ที่ได้ออกมาเนี่ย นุ่มอยู่ เเต่ไม่มีชั้นเเป้งขึ้นเลย เพราะรีบปั้นมาก ไว้ค่อยเเก้ตัวใหม่คราวหน้า เเก้มือใหม่

Chinese cookies ขนมหน้าเเตก

ขนมหน้าเเตก เป็นขนมอบเเบบจีน เคยกินตอนเด็กๆ ตอนนี้ก็ยังพอหาได้อยู่บ้าง ค่อนข้างกรอบ เเละมีกลิ่นฉุนของเเอมโมเนียด้วย เป็นเอกลักษณ์ของขนมชนิดนี้ เเอมโมเนียทำให้ขนมขึ้นฟูเเละกรอบ ซึ่งเราจะได้กลิ่นเเบบนี้ในปาท่องโก๋ด้วยเหมือนกัน

Flower cookies ขนมกลีบลำดวน

This is Thai traditional cookie, it looks like one kind of flower called "Lum Duan". Thai people in the past , they liked to make neat and beautiful desserts. One more special step is to smoke or exposethem with good fragant from candle vapour(เทียนหอม)
It is sweet ,good smell and very good with coffee or tea.

Cocoa cream roll cake ครีมโรลโกโก้

This is just regular chiffon cake with cocoa powder. The cream icing made of shortening, butter ,condensed milk and a little bit of icing sugar.

Cream-soda chiffon cake เค้กชิฟฟ่อนครีมโซดา

This is chiffon cake with cream soda syrup from Thailand. I made this cake for one of my friend,I was not sure if she will like green colour and flavour from pandan leaves, so I decided to use cream soda syrup to make the green cake. It was my experiment, but it turned out very good. Cake was quite a bit sweet ,so I made cream icing less sweet than I usually made.